令和6年産【特別栽培米】新潟県五泉産コシヒカリ「南郷米」

豊かな水源に恵まれた五泉市で育ったコシヒカリ

豊かな水源に恵まれ、隠れたお米の名産地として知られる五泉市。クリアで良質な阿賀野川の水を使って栽培したコシヒカリは、粘り気が強くもっちりとして、強い甘みを感じられます。

水源に恵まれた五泉産コシヒカリ

ファームみなみの郷がある五泉市は、菅名岳・大蔵山・護摩堂山などに囲まれた扇状地で、阿賀野川をはじめとする水源に恵まれています。昼夜の寒暖差が大きく、夜間に養分を蓄えることで、粘り気が強くモチモチした食感のコシヒカリに仕上がります。また、米作りに使用する水は、水温が低くクリアで良質な「阿賀野川の水」。強い甘みで濃厚な味わいのお米に育ちます。

細かな工夫が、美味しいコシヒカリの秘密

ファームみなみの郷では、特に暑さが厳しいときに出穂のタイミングが重ならないよう、田植え時期を調整しています。こうすることで、夏の猛暑の際に、稲へのダメージを減らすことができるといいます。また、田植え前に深くまで耕しておくことで、しっかりと根を張って立派な稲穂に成長。土からの養分をたっぷりと吸収して育ったコシヒカリは、旨味がぎゅっと凝縮されます。

五泉産コシヒカリ「南郷米」

「南郷米」は、栽培地がある一帯を「南部郷」と呼んでいたことから、その名が付けられました。「南郷米」のロゴは、川とお米で構成され、水源に恵まれた五泉地区で育ったお米を表現しています。

モチモチとした弾力のある、大粒コシヒカリ

1.9mmのふるいで、大きい粒を厳選しています。

公式オンラインショップからご購入いただけます。