みなさん、こんにちわ
今日は里芋が東京のお店でデビューした記事になります。
里芋の規格外品でJAに出荷できない小頭という等級があり、出荷はできるのですがサイズが大きすぎると出荷ができない物で廃棄することも多く、今回この規格外品を東京の飲食店で使っていただくことになりました。
お店の名前は「ワインと私と西池袋」という店名で今年オープンしたばかりのお店でオシャレ空間になっています！
里芋はポテトサラダにしてもらい、めちゃくちゃ美味しそう！！
機会があれば一度行ってみたいですね〜
里芋はシーズンが終わってしまったので、今後も園芸作物で枝豆やトウモロコシが夏に控えているので、どのように変身するか楽しみです😊
食品ロスをよく耳にしますが、弊社としても食べれるのに売り先が無く廃棄せずに
どうにか使えないものかと思っていたのでとても助かっています。
「ワインと私と西池袋」食べログサイト
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13232909/
